初中和高中美术艺考通常包括以下几个方面的考试内容：

素描

静物、人物、石膏像、风景等。

注意构图、比例、结构、明暗、透视。

色彩

静物、风景、人物等。

色彩搭配、环境色与固有色处理、色调统一。

速写

人物速写、风景速写。

表现对象的动态和结构。

设计

平面构成、立体构成、设计基础。

创意设计、海报、书籍封面、广告等。

创作

绘画创作、命题创作。

国画、书法、篆刻等特殊专业考试。

其他

根据不同学校和专业要求，可能还包括写作、文艺常识等。

考试时应注意审题、线条表现、形状处理、空间表现、黑白灰对比、肌理对比等要素。不同地区和学校可能会有不同的侧重点和考试要求。准备艺考时，建议学生多练习、多观察、多积累素材，以提高自己的艺术表现力和审美水平