根据最新的数据，河南省的二本高校中，经济学、计算机科学与技术、外国语言文学、机械工程等专业依次排名前四位。这些专业在河南省的二本高校中拥有较为完善的师资力量和教学资源，吸引了不少学生选择就读，并且在就业方面具有较高就业率和较好的就业前景。

建议：

经济学：

由于其在河南省的二本高校中较为受欢迎，且就业前景较好，因此值得考虑。

计算机科学与技术：

随着信息技术的发展，该专业需求量大，就业前景广阔。

外国语言文学：

对于希望从事国际交流或翻译工作的学生来说，这是一个有吸引力的选择。

机械工程：

该专业在河南省的二本高校中也有较好的发展，适合对机械设计和制造感兴趣的学生。

此外，河南农业大学、河南师范大学、河南科技大学等高校在理工科专业方面也有较好的教学资源和就业前景，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。