高级育婴师在安徽省的考试通常包括以下两部分：

理论知识考试：

这部分考试包含单项选择题和判断题，主要考察考生对婴幼儿健康管理、早期教育、喂养与护理、安全与急救等方面的理论知识的掌握。

操作技能考核：

这部分考试则侧重于考生的实践能力，包括婴幼儿的日常照料技巧、安全急救知识等。

考生需要在这些领域内展示出对幼儿的关爱和照顾能力，并且理论知识考试和专业能力考核都需要达到60分才算及格。

请注意，具体的考试内容可能会根据安徽省职业技能鉴定中心发布的最新通知有所调整，建议直接咨询相关机构获取最准确的信息