在抚州市，有以下几所院校提供专升本教育：

东华理工大学：

招生计划人数为300人，开设的专业包括机械工程，考试科目为机械制图。

九江职业技术学院：

招生计划人数为4940人，开设的专业包括自动化、计算机科学与技术，考试科目分别为电路分析和计算机专业综合。

南昌大学抚州医学院（南昌大学抚州校区）：学院设有本科和专科两个层次的医学教育，虽然主要侧重于医学专业，但作为南昌大学的附属学院，也可能提供专升本教育。

建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择合适的院校进行报考。