根据最新的排名信息，福建大学中排名靠前的专业主要包括：

厦门大学

海洋科学、经济统计学、审计学等专业在全国具有很高的评价。

拥有20个A+类专业和99个专业上榜软科中国专业排名。

16个学院，本硕博全覆盖，涵盖多个学科门类。

福建师范大学

化学学科、工程学学科进入ESI全球排名前1%。

在教育部第四轮全国高校学科评估中，有3个学科进入A类。

福州大学

在工科方面表现突出，是福建省重点建设的高水平大学。

福建农林大学

在农林专业方面具有优势。

集美大学

工科和商科都很强，特别是机械工程专业。

以上排名信息基于最近发布的数据，具体排名可能会随着时间和不同评价机构的评估有所变化。