对于6.0版本的盗贼来说，选择专业时可以考虑以下几种：

工程：

工程可以提供各种实用道具，如加速腰带、各种工程附魔等，这些在PVP中非常有用，同时工程也能制作一些装备和玩具，增加战斗的趣味性。

制皮：

制皮专业适合盗贼，因为盗贼通常穿皮甲，制皮可以制作出适合自身的装备，提高敏捷和暴击率，从而增加攻击频率和暴击伤害。

炼金：

炼金可以制作各种药剂，如恢复药剂、伤害药剂等，这些在PVP和PVE中都有很大用处。炼金还可以制作一些爆炸物和陷阱，用于战斗和采集。

珠宝加工：

珠宝加工可以制作各种首饰，如戒指、项链、宝石等，这些不仅能提升盗贼的属性，还能通过出售获得金币。

采矿和采药：

这两个专业适合喜欢潜行和采集的玩家，可以通过采集来获取资源，然后出售获得金币。采矿和采药还可以为炼金和工程提供材料。

附魔：

附魔专业可以为盗贼的装备增加额外的属性，如武器、盾牌等，这些在PVP和PVE中都非常有用。附魔还可以通过要塞的附魔室进行简单的附魔。

建议

PVP玩家：推荐学习工程、制皮和附魔。工程可以提供实用的战斗道具，制皮可以制作适合盗贼的装备，附魔可以增加装备属性。

PVE玩家：推荐学习工程、制皮、炼金和珠宝加工。这些专业不仅可以提升盗贼的战斗能力，还可以通过制作装备和药剂来增加收益。

采集类玩家：推荐学习采矿和采药，这两个专业可以让盗贼在采集资源时更加高效，并通过出售资源获得金币。

综合来看，工程、制皮、炼金和珠宝加工是6.0版本盗贼比较实用的专业选择。具体选择哪个专业，可以根据个人的游戏风格和需求来决定。