当前热门的移民专业排名如下：

护理专业 （Nursing）

护理专业在澳洲技术移民列表（MLTSSL）中非常受欢迎，因为人口老龄化和医疗需求的增加导致护理人才紧缺。

毕业生可以通过澳洲护理与助产士委员会（AHPRA）注册，并直接申请技术移民。

薪资水平高，工作稳定，且工作机会广泛。

信息技术 （Information Technology, IT）

IT行业包括软件开发、网络安全、数据科学和人工智能等领域，随着科技快速发展，IT人才需求持续上升。

IT专业毕业生可以通过澳洲计算机协会（ACS）进行职业评估，并申请技术移民。

就业机会广泛，薪资水平较高，特别是在悉尼、墨尔本和布里斯班等大城市。

工程类专业

工程类专业包括土木工程、机械工程、电子工程等，在澳大利亚有广泛的应用领域。

澳洲的工程学位受到全球认可，与行业联系紧密，保证了课程与实际工作的相关性。

工程专业毕业生在移民方面具有明显优势。

商科类专业

商科类专业包括会计、金融、市场营销、管理等方向，课程结合实际案例和前沿理论。

商科毕业生需求量大，特别是在金融和会计领域，移民或留居的途径多样。

计算机类专业

计算机类专业涉及软件工程、信息技术、网络安全等领域。

毕业生可以申请程序员、ICT、计算机网络技术员等职业。

地产评估专业

地产评估专业是一个移民推荐的专业，毕业后有机会获得工作签证并申请移民。

会计专业

澳大利亚会计师是世界三大会计师协会之一，会计专业的学生在澳大利亚找工作具有优势。

葡萄栽培和酿酒学

新西兰的酿酒业发达，专业人才需求量大，毕业生广受葡萄酒业厂商欢迎。

农业园艺学和园林景观学

新西兰移民紧缺专业，课程内容涵盖品种改良、生物技术、园艺产品保鲜技术等。

建筑工程造价

建筑工程造价学制短，属于长期短缺行业，毕业后可以获得新西兰工程造价师协会的认证。

以上排名基于最近的信息，并考虑了不同国家的移民政策和行业需求。选择移民专业时，建议考虑个人的兴趣、能力和职业规划，以及目标国家的移民政策和行业需求