福建医科大学开设的临床专业主要包括：

1. 临床医学

2. 麻醉学

3. 医学影像学

4. 口腔医学

5. 护理学

6. 助产学

7. 放射医学

8. 智能医学工程

9. 康复治疗学

10. 眼视光学

11. 医学检验技术

12. 生物制药

13. 卫生检验与检疫

14. 公共事业管理

15. 应用心理学

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以福建医科大学最新公布的数据为准