截至2024年，泉州共有以下大学大专：

黎明职业大学

黎明职业大学位于福建省泉州市，是一所全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校。学校设有多个学院，提供41个专业，拥有多个国家级和省级特色专业。

福建电力职业技术学院

福建电力职业技术学院同样位于福建省泉州市，是一所公办全日制普通高等职业院校，专注于电力及相关专业的教育和培训。

泉州医学高等专科学校

泉州医学高等专科学校坐落于泉州市洛阳江畔，是一所全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校，设有多个医学相关学院和专业。

泉州纺织服装职业学院

泉州纺织服装职业学院是一所公办全日制普通高等职业院校，专注于纺织服装及相关专业的教育和培训。

泉州华光职业学院

泉州华光职业学院是一所民办全日制普通高等职业院校，提供多个艺术和设计相关的专业。

泉州经贸职业技术学院

泉州经贸职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业院校，专注于经济贸易及相关专业的教育和培训。

泉州海洋职业学院

泉州海洋职业学院是一所公办全日制普通高等职业院校，专注于海洋相关专业的教育和培训。

泉州轻工职业学院

泉州轻工职业学院是一所民办全日制普通高等职业院校，提供多个轻工相关的专业。

泉州幼儿师范高等专科学校

泉州幼儿师范高等专科学校是一所公办全日制普通高等职业院校，专注于幼儿教育相关专业的教育和培训。

泉州工程职业技术学院

泉州工程职业技术学院是一所民办全日制普通高等职业院校，提供多个工程相关的专业。

这些院校涵盖了不同的专业领域，包括医学、电力、纺织服装、经贸、海洋、轻工、幼儿师范等，为泉州市及周边地区提供了丰富的高等教育资源。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。