当前中国兽医学专业的学科评估排名如下：

中国农业大学

学科评估结果：A+

学科领域：兽医学

华中农业大学

学科评估结果：A+

学科领域：兽医学

华南农业大学

学科评估结果：A+

学科领域：兽医学

扬州大学

学科评估结果：A+

学科领域：兽医学

吉林大学

学科评估结果：A+

学科领域：兽医学

东北农业大学

学科评估结果：A+

学科领域：兽医学

以上排名根据教育部学位与研究生教育发展中心发布的第四轮兽医学学科评估结果整理得出。请注意，排名可能会随着时间和新的评估结果而更新。