在天津，如果你想成为一名厨师，有几个专业方向可以考虑：

烹饪专业

学习烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等。

适合对烹饪有浓厚兴趣，希望成为专业厨师的学生。

餐饮管理专业

专注于餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等。

如果你对餐饮企业的管理和运营感兴趣，这个专业可能更适合你。

西餐专业

学习西餐制作技术，包括各种西餐菜肴的制作。

西餐和西点作为受欢迎的外国美食，在餐饮市场上需求量大。

粤菜、川湘菜等专业

学习地方特色菜系，掌握地道烹饪技艺。

适合想成为地方特色菜厨师的学生。

法式烹饪、日本料理、意大利面点制作

学习精致和传统的法国菜、注重食材新鲜和原味的日本料理、以及制作各种面食和甜品的意大利面点。

选择哪个专业取决于你的兴趣、职业规划以及你希望在哪个领域发展。你可以根据自己的情况，选择一个最适合你的专业方向进行深入学习。