江苏的优质大学包括：

南京大学

985高校

211高校

“双一流”A类高校

综合实力全国前列，天文学、地质学、图书情报与档案管理为A+学科。

东南大学

985高校

211高校

“双一流”A类高校

以建筑、计算机、电气等工科强校著称。

南京航空航天大学

211高校

“双一流”计划

“985工程优势学科创新平台”成员高校

在航空航天领域具备雄厚的实力，信息工程、自动化、飞行器动力工程、交通运输等专业堪称其王牌。

南京理工大学

211高校

“985工程优势学科创新平台”重点建设高校

兵器科学与技术学科在第四轮全国学科评估中荣获A+评级。

苏州大学

省属综合性大学

学科广泛，师范、医学、法学、金融等多领域均衡发展。

江南大学

食品科学独树一帜，综合性学府，集师范、医学、工学于一体。

南京师范大学

“双一流”建设高校

“211工程”首批重点建设高校

师范教育之典范，尤以“双师班”著称。

河海大学

水利学科独树一帜，电气专业热门，商学院培育商界精英。

中国矿业大学

理工科男生的优选之地，计算机、电气、建筑、机械等专业毕业生广受世界五百强企业青睐。

南京农业大学

农业特色鲜明，土地资源管理专业实力雄厚。

中国药科大学

国内药科之巅，药学特色鲜明，本硕博专业体系完备。

南京工业大学

多学科协调发展，工程类、材料类专业实力较强。

南京邮电大学

信息通信领域有显著优势，计算机科学与技术、通信工程等是王牌专业。

南京信息工程大学

大气科学、环境科学、信息科学等学科在全国有较高声誉。

南京林业大学

林业工程、生态学等学科在全国有较高影响力。

南京中医药大学

中医药特色鲜明，中医学、中药学等专业在全国有较高知名度。

江苏师范大学

江苏高水平大学建设高峰计划B类建设高校，师范类专业实力强劲。

扬州大学

综合实力较强，师范类专业历史悠久，实力强劲。

南京晓庄学院

乡村师范教育发祥地，小学教育专业是其王牌专业。

江苏第二师范学院

以培养小学和学前师资为重点，小学教育师范专业是江苏省高品牌专业。

这些大学在各自的领域都有显著的优势和影响力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。