重庆建筑科技职业学院（重庆建筑大学）的院系设置包括：

1. 建筑学院

2. 城市建设学院

3. 机电工程学院

4. 土木工程学院

5. 现代服务学院

6. 基础教学部

具体开设的专业有：

建筑工程技术系：建筑工程技术、建筑装饰艺术设计、建筑信息模拟技术、建筑智能化工程技术、幕墙工程技术。

城市建设系：市政工程技术、市政工程管理、城市规划、土地资源管理、园林工程技术、建筑环境与设备工程技术。

机电工程系：电气自动化技术、机电一体化技术、工业机器人技术、电子信息工程技术、能源与动力工程技术。

土木工程系：建筑工程检测与评定、工程造价、工程监理、市政工程检测与评定、道桥工程技术。

现代服务系：旅游管理、酒店管理、物业管理、公共事业管理、人力资源管理、劳动关系管理。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网公布的数据为准