河南大学软件工程专业的评价可以从以下几个方面进行考量：

全国综合排名

河南大学软件工程在全国的排名情况可以作为参考，但排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。

行业特色

作为教育部直属师范类院校，河南大学在软件工程领域可能享有一定的社会认可度。

重点学科

是否为国家重点学科可以反映该专业在学科发展中的实力。

专职院士数量

一个院校的专职院士数量也是衡量院校实力的重要标志之一。

专业评价

从师资力量、科研实力等专业角度进行评价。

报考热度

考生报考的冷热程度可以反映专业的受欢迎程度，但需注意这可能与专业实力不完全对应。

个人体验

学生的个人体验和反馈也是评价专业的一个重要方面。

就业前景

软件工程专业的就业前景通常较好，但具体情况还需结合个人能力和市场需求。

城市因素

开封作为三线城市，可能在一定程度上限制了软件工程专业的发展，但这也取决于个人职业规划。

自学与教学

软件工程的学习往往需要较强的自学能力，学校提供的教学资源及教学质量也是考量因素之一。

综上所述，河南大学软件工程专业有其自身的优势和特点，但具体是否适合你，还需根据你的个人兴趣、职业规划以及对专业实力和就业前景的考量来决定。