根据提供的信息，以下是安全技术与管理专业以及安全防范技术专业的排名情况：

安全技术与管理专业排名

1. 福建船政交通职业学院 - 全国排名第一位

2. 昆明冶金高等专科学校 - 全国排名第二位

3. 湖南安全技术职业学院 - 全国排名第三位

安全防范技术专业排名

1. 浙江警官职业学院 - 全国排名第一位

2. 甘肃警察职业学院 - 全国排名第二位

3. 北京政法职业学院 - 全国排名第三位

请注意，这些排名信息来源于不同时间点的数据，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）发生变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育部门或专业评级机构的最新数据