在魔兽世界中，死亡骑士（DK）可以选择的专业主要有以下几个：

珠宝加工

珠宝加工专业可以让DK制作出高属性的珠宝和饰品，利用萃取工艺从矿石中提炼出宝石，并通过切割工艺将其加工成可镶嵌的物品。珠宝加工专业还可以制作出具有特殊效果的装备，如火箭靴、降落伞等。

工程学

工程学专业的产物包括枪械、头部装备、爆炸物、运输器械等，其中一些装备具有独特的附魔效果，如火箭靴、腰带附魔等。工程学还可以制作出各种玩具和宠物，非常实用。

锻造

锻造专业可以让DK在手腕和手套上打棱彩插槽，制作出具有特殊效果的装备。虽然锻造的收益相对较为平稳，但它仍然是一个值得考虑的专业。

附魔

附魔专业可以与裁缝和制皮搭配，制作出具有强大效果的装备。附魔专业还可以制作出特殊的肩部附魔和戒指附魔，但需要注意的是，附魔通常需要与其他专业搭配使用。

采矿

采矿专业可以为DK提供矿石，用于制作装备和宝石。虽然采矿的收益相对较低，但它仍然是获取资源的重要途径。

烹饪、急救、钓鱼、考古

这些专业相对较为休闲，适合喜欢体验游戏的DK玩家。其中，急救专业对于血DK有一定的帮助，但并不是必须的专业。

建议

主流选择：珠宝加工和工程学是DK最主流的专业选择，这两个专业不仅可以制作出强大的装备，还可以提供独特的附魔效果和实用功能。

双修推荐：如果DK打算双修，采矿和珠宝加工或采矿和工程学都是不错的选择，这样可以充分利用采矿资源，同时提升装备制作和战斗能力。

个人兴趣：如果DK对某个专业有特别的兴趣，如喜欢制作装备或宠物，那么也可以选择相应的专业。

综上所述，珠宝加工和工程学是DK的最佳选择，但具体选择哪个专业还要根据DK的个人兴趣和游戏需求来决定。