河南工学院的本科专业包括但不限于以下这些：

电缆工程

智能制造工程

测控技术与仪器

材料科学与工程

数据科学与大数据技术

光电信息科学与工程

智能电网信息工程

财务管理

商务英语

酒店管理

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询河南工学院获取最新的专业设置信息