台湾拥有多所著名大学，它们在博士教育方面也具有较高的声誉。以下是一些台湾知名大学及其博士专业的排名信息，但请注意，排名可能会根据不同的标准和评估机构有所变化：

1. 国立台湾大学

涵盖广泛的学科领域，包括人文学科、社会科学、自然科学和医学等。

2. 国立清华大学

在工程、自然科学、社会科学等领域具有较强的研究能力。

3. 国立交通大学

以信息科技、工程等领域的研究著称。

4. 国立成功大学

在工程、医学、农业科学等领域有显著的研究成果。

5. 国立中央大学

拥有丰富的学科设置，包括人文学科、社会科学、自然科学等。

6. 国立中山大学

在海洋科学、生命科学等领域有较强研究实力。

7. 国立台湾师范大学

在教育、人文科学等领域有较高的研究水平。

8. 国立云林大学

在农业、生命科学等领域有较好的研究表现。

9. 国立高雄大学

在工程、海洋科学等领域有研究特色。

建议您根据自己的兴趣和研究方向，访问各大学的官方网站以获得更详细的信息和最新的排名情况。如果您需要更具体的帮助，比如某个专业的详细信息或者申请流程，请告诉我，我会尽力为您提供协助