交通大学最冷专业的排名如下：

1. 化学工程与工艺专业

2. 环境工程专业

3. 过程装备与控制工程专业

4. 电子商务专业

5. 物联网专业

6. 测控技术与仪器专业

7. 食品工程专业

8. 建筑专业

9. 生物工程专业

10. 哲学专业

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