根据提供的信息，以下是山东高考521分左右可以报考的一些大学名单：

1. 宁夏大学

2. 西安科技大学

3. 河南中医药大学

4. 中国民用航空飞行学院

5. 华东交通大学

6. 青岛大学（2022年最低录取分数线为521分）

7. 山东师范大学（2022年最低录取分数线为517分）

8. 山东财经大学（2022年最低录取分数线为508分）

9. 烟台大学（2022年最低录取分数线为506分）

10. 胜利学院

11. 山东交通学院

12. 临沂大学校企合作

13. 青岛工学院

14. 山东科技大学中外合作

15. 琴岛学院

16. 泰山科技学院

17. 青岛滨海学院

18. 东昌学院

19. 燕山学院

20. 宁波大学

21. 北京工商大学

22. 燕山大学

23. 四川外国语大学

24. 新乡医学院

25. 海南师范大学

26. 浙江外国语学院

27. 北京农学院

28. 广东海洋大学

请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况还需根据当年的实际录取分数线和位次来确定。建议直接咨询相关高校的招生办公室获取最准确的信息