汕头停课学校包括托儿所、幼儿园、中小学校。具体停课安排如下：

受台风影响，汕头市托儿所、幼儿园、中小学校及校外教育培训机构于特定日期（如台风黄色、橙色、红色或暴雨红色预警信号解除后）安排复课。

汕头市教育局要求各学校加强内宿生管理，在确保安全的情况下安排学生尽快离校返家；对暂时无法离校返家的留宿学生，学校必须严格落实各项防御措施，妥善做好安置管理，强化后勤保障服务，确保师生安全。

请注意，具体的复课日期和安排可能会根据天气情况和官方通知有所变动，建议关注当地教育局的最新通知以获得准确信息