牡丹江大学的院系设置包括多个学院和专业，以下是一些主要的专业和学院：

1. 机械工程学院

机械工程相关专业

2. 土木工程学院

土木工程相关专业

3. 食品药品学院

食品药品监督管理、工业分析与检验、食品加工技术、生物制药与食品工程相关专业

4. 信息与电气工程学院

信息与电气相关专业

5. 财会与金融学院

财会与金融相关专业

6. 经贸与管理学院

经贸与管理相关专业

7. 动画学院

影视动画、游戏艺术设计、动漫制作技术、虚拟现实技术应用、影视多媒体技术相关专业

8. 传媒与艺术学院

建筑室内设计、广告艺术设计、音乐教育、中文、美术教育相关专业

9. 外语学院

应用日语等专业

10. 生物制药与食品工程学院

食品药品监督管理、工业分析与检验、食品加工技术、生相关专业

11. 教育学院

学前教育、教育技术学相关专业

12. 体育教育部

体育教育相关专业

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以牡丹江大学官网公布的数据为准。