江西服装学院开设的专业包括但不限于以下几个：

服装设计：

培养具备服装设计、服装工程、服装营销等方面的综合能力和创新能力的专门人才。

服装与服饰设计：

专注于服装设计、服装工艺、服装文化等方面的培养。

环境艺术设计：

着重于环境艺术方面的设计能力培养。

数字媒体艺术：

培养在数字技术、创意策划等方面的专门人才。

播音与主持艺术：

专注于播音与主持方面的专业技能培养。

针织与服装CAD：

涉及针织技术和服装计算机辅助设计。

旅游管理 、 服装机械、 服装研究、 音乐、 现代传媒、 计算机科学与技术等专业也是学院的特色专业。

市场营销：

培养具有市场营销知识和技能的专业人才。

电子商务：

专注于电子商务领域的学习和实践。

动画艺术设计、 商业油画、 国际时装设计等专业为艺术和设计领域提供了多样化的选择。

请注意，具体的专业设置可能会随着时间和学院政策的变化而有所调整，建议直接咨询江西服装学院获取最新的专业信息