开封市拥有多所专科学校，以下是其中几所：

黄河水利职业技术学院

位于历史文化名城开封，是首批国家示范性高等职业院校、国家优质高等职业院校、中国特色高水平高职学校A档（全国前十）建设单位。

学校始建于1929年，前身为国立黄河流域水利工程专科学校，1998年改制为现名，2000年实行省部共建。

开封文化艺术职业学院

由开封市人民政府创建的公办全日制普通高等职业院校，前身可追溯到1908年创办的中州女子学堂。

学校整合了原开封市第一师范学校、开封市第二师范学校、开封市教育学院、开封职工大学、开封广播电视大学、开封市教师教育学校等优质教育资源。

开封大学

开封大学是一所公办专科学校，位于开封市，拥有完善的师资力量和教学资源。

河南应用技术职业学院（开封校区）

该学院是河南应用技术职业学院的一个校区，位于开封市。

开封职业学院

经河南省人民政府批准、教育部备案的一所全日制普通高等职业院校，位于开封祥符区先进制造业开发区南，于2020年6月开工建设。

兰考三农职业学院

根据教育部公布的高校名单，兰考三农职业学院也是一所位于开封市的专科学校。

这些学校在各自的领域具有不同的特色和优势，为开封市及周边地区培养了大量专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。