山东的师范类高职单招专业主要包括：

1. 学前教育（师范类）

2. 小学教育

3. 语文教育

4. 数学教育

5. 英语教育

6. 体育教育

7. 应用韩语

8. 计算机应用技术

9.文秘管理

10. 美术类

11. 戏曲表演类

12. 电子商务

13. 会计

14. 旅游管理

15. 商务英语

16. 现代物流管理

17. 网络营销与直播电商

18. 资产评估与管理

19. 会计信息管理

20. 其他师范类专业

考生可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。如果您需要更详细的信息，例如具体学校的名单和录取分数线，请告知，我会提供进一步的帮助