以下是一些提供烘焙课程的大学：

中国烹饪烹饪学院：

国内烹饪教育的翘楚，烘焙专业备受关注，拥有高水平的教学团队和先进的教学设施。

上海大学：

烘焙专业课程设置合理，注重实践教学，就业前景不错。

广州市广播电视大学：

在烘焙专业教学上有特色和优势。

北京服装学院：

烘焙专业也是其特色之一。

北京师范大学珠海分校烹饪学院：

设有西点烘焙专业，是国内知名的烹饪学校。

上海师范大学附属中等职业学校：

设有烘焙技术专业，培养烘焙师和蛋糕师。

上海立达职业技术学院：

设有西点烘焙技术专业，培养烘焙师和西点师。

上海海事职业技术学院：

设有烘焙技术专业，培养烘焙师和蛋糕师。

东北大学秦皇岛分校：

设有食品科学与工程专业，其中包括烘焙技术。

江南大学：

《烘焙食品》通识选修课成为招生宣传的亮点，课程内容涵盖各种烘焙食品的制作。

欧米奇欧米奇西点西餐教育：

在上海、南京、沈阳、成都等地设有分校，提供西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等课程。

王森国际咖啡西点西餐学院：

涉及美食教育、产品研发、文化创意、店面运营等领域，注重培养学员的研发创造力。

法国蓝带国际学院：

创建于1895年，是世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务款待的世界名门学校，在20多个国家建立40多所学校。

西安亨通烘焙学校：

全国唯一一所烘焙专业技术学校，是陕西省烘焙协会高级烘焙人才培训基地。

新东方烹饪学校：

全国各地均有分校，提供烘焙课程。

南昌港焙西点蛋糕学校：

提供烘焙课程。

广东东南蛋糕培训学校：

提供烘焙课程。

法南西蛋糕培训学校：

提供烘焙课程。

合肥港焙蛋糕培训学校：

提供烘焙课程。

这些大学提供了从本科到职业培训等不同层次的烘焙课程，涵盖了烘焙技术的各个方面，包括实践操作、理论知识以及职业发展等。建议根据个人兴趣、职业规划以及地理位置选择合适的学校进行深入学习。