武汉职业技术学院的一些王牌专业包括：

1. 光电技术应用

2. 酒店管理

3. 模具设计与制造

4. 生物制药技术

5. 数控技术

6. 现代纺织技术

7. 电子信息工程技术

8. 电子商务

9. 计算机网络技术

10. 服装设计与工艺

这些专业被广泛认为是在各自领域内具有较高教学质量和就业前景的。选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及行业趋势。