自考餐饮专业中，以下是一些推荐的专业及其特点：

餐饮管理

培养目标：

掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与技术应用性专门人才。

核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。

核心课程：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识等。

就业方向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

证书：可获取多种职业技术证书和国际职业技能资格证书。

烹饪与营养教育

适合人群：

对烹饪艺术感兴趣，同时关注食品营养的人。

就业方向：酒店、餐厅、营养咨询机构等。

酒店管理

专业内容：

从前厅服务、客房管理到餐饮服务等多个方面。

适合人群：希望在酒店行业发展的同学。

餐饮服务与管理

专业内容：

专注于餐饮服务的流程管理、客户服务技巧等。

适合人群：希望在餐饮服务一线发展的同学。

食品科学与工程

专业内容：

偏向于食品的科学研究，包括食品加工、食品安全、食品添加剂等方面。

适合人群：对食品科学有兴趣，希望从事食品研发或质量管理工作的同学。

选择适合的专业时，可以考虑自己的兴趣、技能和职业规划。希望这些建议能帮助你做出决定