质量员需要学习的知识领域包括：

土木工程：

了解建筑、道路、桥梁、水利等工程建设的施工原理、材料特性和工程结构。

质量管理：

掌握质量控制、质量保证和质量改进等方面的知识。

工程管理：

熟悉工程规划、组织、协调、控制和监督等方面的知识。

工业工程 、 生产管理：

了解制造过程和产品生产的相关知识。

统计学：

掌握数据分析方法，用于质量管理和改进。

材料科学、 机械工程、 电气工程、 计算机科学、 化学工程、 物理学、 生物医学工程：

了解相关领域的知识，有助于理解产品和制造过程。

建筑八大员中的质量员：

分为土建、水暖、电气、市政、装饰五个专业方向。

质量检测与控制、 标准化与质量认证、 技术监督与管理：

学习相关的理论知识和实践技能。

质量员考试通常包括法律法规知识和岗位实务知识两部分。