西安理工大学拥有多个王牌专业和优秀专业，以下是一些备受认可的专业：

水利工程：

作为国家一级重点学科，水利工程在西安理工大学享有很高的声誉，并在全国多次专业评定中表现优异。

机械设计制造及其自动化：

该专业注重实践能力和创新精神的培养，毕业生在机械制造、汽车工业等领域有广泛的就业机会。

自动化：

自动化专业紧跟科技发展趋势，培养自动控制领域的创新和实践能力，毕业生在多个行业都有良好的就业前景。

材料科学与工程：

依托学校的材料科学与工程学院，该专业培养掌握材料制备、性能表征及应用知识的高级专门人才。

计算机科学与技术：

计算机科学专业为学生提供了参与国内外计算机竞赛的机会，就业前景广阔。

电子信息工程：

拥有强大的电子信息学院，课程设置严谨，实验室设备先进，毕业生在微电子、通信、光电等领域就业。

电气工程及其自动化：

该专业拥有本科、硕士、博士和博士后全层次的人才培养体系，毕业生在电力系统、电气设备制造等行业有广泛的就业机会。

测控技术与仪器：

作为王牌专业之一，该专业在测量和控制技术领域有深厚的学科积累。

能源与动力工程：

该专业在能源转换和利用方面有着广泛的应用和研究成果。

环境工程：

关注环境保护和可持续发展，培养环境工程方面的高级专门人才。

这些专业不仅在学术上有着深厚的积累，而且在实际应用中也取得了显著成果，得到了社会和业界的广泛认可。