商洛职业技术学院提供的专业包括但不限于以下几个：

1. 学前教育

2. 小学教育

3. 临床医学

4. 护理

5. 机电一体化技术

6. 建筑工程管理

7. 医学影像技术

8. 建筑工程技术

9. 建设工程管理

10. 机械设计与制造

11. 智能焊接技术

12. 工业机器人技术

13. 汽车制造与试验技术

14. 新能源汽车技术

15. 医疗器械维护与管理

16. 高速铁路客运服务

17. 民航运输服务

18. 通用航空器维修

19. 大数据技术

20. 云计算技术应用

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息