正宗重庆烤鱼的学费因培训机构、地区差异、课程内容以及教学质量等因素而有所不同。以下是一些具体的学费信息：

重庆新东方烹饪学院

学习烤鱼或纸包鱼培训费为2680元，包含单项培训、味型任选三种，学院承诺传授核心配方及技术，培训收费为一次性收费，培训中途不收取任何其他费用，学员培训时间不限，学会为止。

郑州金科小吃

重庆万州烤鱼技术培训费用为1880元，如果是夫妻二人开店经营，还可以一人交费，二人共同学习，没有固定开课时间，学员可以根据自己的时间安排，随到随学，不限学时，学会为止。

厨圣坊

重庆万州烤鱼学费为1380元，教授香辣口味、麻辣口味、酸辣口味、蒜香口味，包学会，没学会继续学习，培训期间材料原料厨圣坊提供，培训方式包括师傅一对一教学，学员自己亲自动手操作，不限定时间学习，学会为止。

一般学费范围

学烤鱼的学费可能在1000元至3000元之间。

综合学费范围

万州烤鱼培训的学费大致范围在1000元至8800元之间。

建议您根据具体需求和所在地区，选择合适的培训机构进行详细咨询和了解，以获得最准确的学费信息。