忻州的大专院校包括：

忻州职业技术学院

忻州师院专科部

山西体育职业学院

建议：

忻州职业技术学院是忻州市唯一的一所公办全日制综合性高等职业院校，主要培养护理、医技、财经、机电等专业的技术技能型人才，是忻州市职业教育的龙头基地。

忻州师范学院是一所全日制普通本科师范院校，拥有丰富的本科专业和专科专业，是山西省硕士学位立项建设单位和国家“人才培养模式创新实验区”。

山西体育职业学院则专注于体育类专业的教育和培训。

根据以上信息，学生在选择大专学校时，可以根据自己的兴趣和专业需求，考虑忻州职业技术学院、忻州师院专科部和山西体育职业学院。