根据提供的信息，以下是淮安市内一些开明中学的列表：

西大街开明（老开）学校

创办时间：

1997年

地址：淮安市清浦区西大街174号

淮阴中学新城校区

创办时间：2011年

地址：淮安市生态新城福地路99号

新城开明中学

创办时间：2016年

地址：淮安市生态文旅区星辰路99号

清河开明中学

创办时间：2010年

地址：淮安市清河新区水渡口大道126号

开发区开明中学

创办时间：2014年

地址：淮安经济技术开发区福州路5号

清浦开明中学

创办时间：2014年

地址：淮安市清浦区朝阳路33号

第二开明中学

创办时间：2017年

地址：淮安市生态文旅区丹山路88号

江苏省淮阴中学开明分校

创办时间：未提供具体年份

地址：未提供具体地址

请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，学校的情况可能会有所变化。建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息