全国高考最难的专业排名如下：

医学

法学

数学

神经科学

计算机

土木工程

经济学专业

小语种

机械学

汉语言文学

此外，从山东春季高考30个专业升学难度排行榜来看，难度较高的专业还包括：

学前教育

护理

医学技术

网络技术

数字媒体

药学

财税

电子商务

烹饪

市场营销

公共服务与管理

机电技术

电气技术

电子技术

软件与应用技术

酒店管理

国际商务

车辆维修

设备维修

艺术设计

特别需要注意的是，这些排名并非绝对，不同地区和不同年份的高考难度和专业热门程度可能会有所不同。建议在选择专业时，综合考虑个人兴趣、学习能力和职业规划等多方面因素。