湖南招收士官的大学排名如下：

国防科技大学

湖南国防工业职业技术学院

湖南汽车工程职业技术学院

长沙航空职业技术学院

张家界航空工业职业技术学院

建议：

国防科技大学作为全军顶尖的军事工程技术院校，在士官培养方面具有极高的声誉和地位，是湖南省招收士官生的最佳选择。

湖南国防工业职业技术学院、 湖南汽车工程职业技术学院、 长沙航空职业技术学院和 张家界航空工业职业技术学院都是湖南省内招收士官生的重要院校，各有特色和优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。