对于大学生来说，选择素描题材时，可以考虑以下几点：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的主题，这样更容易保持学习的热情和动力。

难易程度：

初学者可以从简单的几何形状、静物、石膏头像等开始，逐渐过渡到人物肖像和动物等复杂主题。

实用性：

选择一些实用的题材，如日常用品、学习用品等，这样可以在日常生活中随时观察和练习。

创新性：

尝试一些新颖的主题，如凌乱的衣服、洗漱用具、染血的板砖等，这样可以锻炼自己的观察力和创造力。

比赛要求：

如果参加素描比赛，可以选择一些有难度的作品，如人物肖像，以提高作品的分值。

综合以上建议，以下是一些具体的素描题材推荐：

静物：

水果、蔬菜、瓶子、罐子等，这些是初学者常见的练习对象，有助于提高观察能力和表现能力。

几何形状：

圆形、正方形、三角形等基本几何形状，可以帮助练习线条的流畅性和准确性。

石膏头像：

石膏头像如石膏像、石膏人物等，可以锻炼对头部结构和表情的描绘能力。

人物肖像：

从简单的五官开始，逐步过渡到整个面部的描绘，挑战性较高，但有助于提高绘画技巧。

动物：

动物的特征鲜明，可以通过观察它们的形态、动作和表情来练习绘画技巧。

景物：

风景、城市景观等，可以锻炼处理空间关系、透视和光影效果的能力。

最后，建议多画些老旧的事物，认真去观察，它们都是有故事的，这样可以使作品更有深度和内涵。