在湖北自考中，以下几个专业相对容易通过：

行政管理

易过原因：考试科目较少，且不考数学和英语，主要围绕书本熟记。

就业方向：毕业生可从事党政机关事业单位的行政协理员、办公室主任、行政主管、协调层或决策层高级助理；也可从事中外大中型企业前台、行政主管、行政总监、总经理助理等职。

推荐院校：湖北大学。

汉语言文学

易过原因：没有数理化英，科目少，考试难度低，主要以记忆性内容为主。

就业方向：该专业实用性强，需求量较大。毕业生可在报社、杂志社、出版社等单位从事记者、编辑等工作，也可在企事业单位的文秘、宣传部门发挥写作特长。

推荐院校：华中师范大学。

学前教育

易过原因：不需要考数学，考试科目较少，考试难度低。

就业方向：毕业生能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。

推荐院校：华中师范大学。

工商管理

易过原因：不需要考数学，英语为选考科目，可选考其他几科代替，降低了考试难度。

就业方向：毕业生可从事企业前台、行政主管、行政总监、总经理助理等职。

人力资源专业

易过原因：避开数学和英语，不考文言文，适合基础薄弱的考生。

就业方向：人才需求量大，就业率高，适合在各种公司从事人事相关工作。

综上所述，这些专业在湖北自考中相对容易通过，主要因为它们不需要考数学或英语，考试科目较少，且就业前景广阔。建议选择适合自己的专业，认真备考，以提高通过率。