河南定向士官学校的专业排名如下：

电子信息工程技术专业：

与中国人民解放军火箭军和陆军联合培养定向士官。

航海技术专业：

培养具备船舶航行、货物运输、船舶管理、海事法律等方面知识和技能的士官人才。

护理专业：

为空军和联勤保障部队联合培养士官生。

这些专业在河南省内具有较高的就业率和口碑。