1. 要查询福建的录取状态和录取的院校，首先需要前往福建省教育厅的官方网站，或者是相关的教育部门网站。在这些网站上通常会提供录取结果查询的链接或入口。

2. 点击进入录取结果查询页面，通常需要输入一些个人信息，比如考生的准考证号和身份证号等，以便系统能够准确匹配到考生的录取信息。

3. 提交查询请求后，系统会进行数据匹配和验证，并给出对应考生的录取状态和录取的院校信息。

4. 如果是录取成功，系统会显示被录取的院校名称、专业以及录取通知书的领取方式等重要信息。

5. 如果是未被录取或者尚未发布录取结果，系统会相应提示，可以根据提示继续关注后续的录取通知和信息发布。总之，要查询福建的录取状态和录取的院校，需要前往相关的官方网站，输入个人信息进行查询，根据系统反馈的结果来获取相应的录取信息。