在郑州，考生可以选择报考的自考招生大学包括但不限于以下几所：

1. 郑州大学

2. 河南工业大学

3. 河南财经政法大学

4. 河南科技大学

5. 河南农业大学

6. 郑州航空工业管理学院

7. 中原工学院

8. 信阳师范学院

9. 河南师范大学

10. 华北水利水电大学

考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。如需进一步了解具体专业设置或报考流程，建议直接咨询相关院校或访问官方网站