是的，江南大学更难。

食品科学与工程考研难度排名如下：

1 10019 中国农业大学 A+

2 10295 江南大学 A+

3 10403 南昌大学 A

4 10307 南京农业大学 A-

5 10335 浙江大学 A-

6 10504 华中农业大学 A-

7 10561 华南理工大学 A-