根据最新的排名，全国数字媒体技术专业最好的大学如下：

1. 北京大学

2. 清华大学

3. 浙江大学

4. 国防科技大学

5. 北京航空航天大学

6. 北京邮电大学

7. 哈尔滨工业大学

8. 上海交通大学

9. 南京大学

10. 华中科技大学。

这些大学在数字媒体技术领域具有很高的教学和研究水平，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。