开设淘宝店需要掌握的专业知识包括电子商务、市场营销、物流管理、供应链管理、网页设计与开发、网络安全、数据分析、消费者心理学等。具体来说：

电子商务：

学习如何建立和维护在线商店，包括选择合适的电商平台、设计网站界面、优化产品列表、网络营销等。

市场营销：

理解消费者行为、市场趋势、品牌建设以及推广策略，对提高网店知名度和销售额至关重要。

物流与供应链管理：

优化库存管理、降低物流成本、提高配送效率，对电商企业日常运营非常重要。

网页设计与开发：

创建美观、易用且吸引人的网站界面，并确保网站的稳定性和安全性。

数据分析：

通过分析网站流量、用户行为和销售数据，了解哪些策略有效，哪些需要改进。

消费者心理学：

研究消费者行为和决策过程，设计更符合用户需求的产品和服务。

网络安全：

保护网店免受黑客攻击和数据泄露，确保顾客信息和交易数据的安全。

选择专业时，可以考虑自己的兴趣和未来的职业规划，选择能够提供相关技能和知识的专业。同时，实践操作和积累经验也非常重要。