广东省的省级专业包括但不限于以下这些：

电气工程及其自动化- 广东白云学院新增的省级特色专业之一。

财务管理- 广东白云学院新增的省级特色专业之一。

人力资源管理- 广东白云学院新增的省级特色专业之一。

土木工程- 早期被纳入省级特色专业项目的专业之一。

金融学- 早期被纳入省级特色专业项目的专业之一。

环境设计- 早期被纳入省级特色专业项目的专业之一。

设计艺术学- 省级重点培育学科，走在全省民办高校前列。

工商管理- 应用性强的专业，多年热度不减。

机械制造及其自动化- 应用型人才培养示范专业，分为多个方向。

汉语言文学- 教育部高等学校特色专业，有着悠久的历史和优秀传统。

哲学- 深圳大学的省级一流本科专业建设点。

逻辑学- 中山大学的省级一流本科专业建设点。

经济学- 广东工业大学的省级一流本科专业建设点。

教育技术学- 广州大学的省级一流本科专业建设点。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业名单可能会随着时间和政策调整有所变动，请以官方最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助