根据提供的信息，以下是重庆高职院校中一些新兴专业的排名情况：

重庆汽车电子技术专业

排名第1：重庆资源与环境保护职业学院

排名第2：重庆工业职业技术学院

排名第3：重庆电讯职业学院

排名第4：重庆电信职业学院

排名第5：重庆航天职业技术学院

重庆电子工程职业学院

排名情况：全国排名第12位

强项专业：电子信息类、计算机类、自动化类和微电子技术等

重庆航空复合材料成型与加工技术专业

排名第1：重庆航天职业技术学院

重庆艺术教育专业

排名第1：重庆应用技术职业学院

排名第2：重庆传媒职业学院

排名第3：重庆科技职业学院

排名第4：重庆信息技术职业学院

排名第5：重庆艺术工程职业学院

排名第6：重庆幼儿师范高等专科学校

重庆定制旅行管理与服务专业

排名第1：重庆旅游职业学院

排名第2：重庆海联职业技术学院

请注意，这些排名信息基于最近发布的数据，具体情况可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方发布的最新排行榜或联系院校获取最新数据