襄城职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 电子商务技术专业

2. 会计电算化专业

3. 建筑工程技术专业

4. 机电一体化技术专业

5. 旅游服务与管理专业

6. 汽车检测与维修技术专业

7. 信息技术应用专业

8. 中医按摩技术专业

9. 市场营销专业

10. 烹饪工艺与营养专业

11. 美容美发技术专业

此外，襄城职业技术学院还提供以下专业：

医学院专业：护理、助产、临床医学等

人文艺术学院专业：服装设计、建筑装饰工程技术等

电子信息工程学院和汽车工程学院专业：汽车检测与维修技术、数控技术等

经济管理学院专业：会计、物流管理等

外事旅游学院国际学院专业：酒店管理、旅游管理等

生物工程学院专业：畜牧兽医、生物制药技术等

建筑工程学院专业：建筑工程技术、工程造价等

请注意，专业的设置可能会根据时间和教育政策有所调整，建议直接咨询襄城职业技术学校获取最新的专业信息