在陕西，招收体育生的二本院校包括：

西安体育学院：

位于陕西西安，是西北地区唯一的体育类二本高校，设有体育教育、运动人体科学、运动训练等专业。

陕西师范大学：

是国家“211工程”和“卓越教师培养计划”重点建设高校，设有体育教育、运动训练等专业。

西北工业大学：

是国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”重点建设高校，也是陕西省高水平运动员招生考试体育类专业培养单位。

陕西理工学院、 咸阳师范学院、 渭南师范学院、 榆林师范学院、 宝鸡文理学院、 延安大学等也提供体育专业的招生。

请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息