罗定职业技术学院的专业排名如下：

电子商务

电信服务与管理

模具设计与制造

计算机应用技术

小学语文教育

小学数学教育

学前教育

现代教育技术

小学英语教育

数控技术

会计

市场营销

数学教育

这些排名综合了不同时间点的数据，并考虑了专业的重要性、重点建设情况以及学长学姐的推荐。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，同时关注学校最新的专业设置和就业情况。