在北方发展，以下几个专业可能会比较吃香：

计算机科学与技术：

随着互联网技术的不断进步和数字化转型的深入，软件开发、网络安全、大数据分析、人工智能等领域的人才需求持续增长。这些领域的专业人才不仅薪资水平较高，而且职业发展空间广阔。

信息技术：

信息技术行业一直是北方地区的重点发展领域。随着互联网技术的不断进步和数字化转型的深入，软件开发、网络安全、大数据分析、人工智能等领域的人才需求持续增长。这些领域的专业人才不仅薪资水平较高，而且职业发展空间广阔。

人工智能专业：

人工智能的人才缺口非常大，毕业之后在经济发达城市就业机会很高。尤其在北京、上海、广州等地，前景更好。

软件工程专业：

软件工程主要是开发一些新软件，然后投入到生活发展中。对于这个专业，即使学生是本科毕业，他们的工资都很高，月薪在1万块以上。

护理学专业：

学习护理学的同学，以女生偏多，但男生学习护理学也有许多优势，比如说动手能力更强、有一定的体力优势等等。在诸多优势下，让男护理显得更加吃香一些。

汽车技术：

如汽车美容和汽车改装，市场需求量大，尤其是男生学这个专业会有很好的前景。

工程造价、工程管理、机械工程、电气工程等工学类专业：

这些专业比较实用，可以考虑到施工单位或建设单位当资料员等岗位工作。

烹饪技术：

民以食为天，厨师是一个朝阳的行业，掌握一门实用的烹饪技术，就业门槛低，就业率高。

教育行业：

随着家庭教育投入的增加和社会对高质量教育资源的需求，教师、教育咨询师、在线教育平台运营等职业的前景看好。

环保工程：

环境保护意识的提升和政策法规的加强使得环保工程行业迎来了新的发展机遇。从事环境监测、污染治理、生态修复等方面的专业人才将成为市场的抢手货。

综上所述，选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑市场需求和就业前景。北方地区在信息技术、人工智能、软件工程等领域有较大的发展潜力和人才需求。